Le Langhe no es sólo el corazón de algunos de los vinos más exquisitos de Italia; es una impresionante región vinícola que todo entusiasta del vino debería tener en su itinerario cuando explore los mejores destinos de Italia.

En este artículo exploraremos la geografía, la rica historia y los extraordinarios vinos que distinguen a Le Langhe. Imagínate un paisaje de colinas ondulantes adornadas con viñedos meticulosamente cultivados, donde cada copa de vino refleja siglos de tradición y pasión.

Acompáñanos a descubrir la magia de Le Langhe, una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Italia. ¿Listo para embarcarte en este viaje enológico?

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La región de Langhe, conocida como las "lenguas de tierra", es una pintoresca zona situada en el Bajo Piamonte italiano, entre las provincias de Cuneo y Asti. Se trata de un paisaje realmente encantador que se extiende entre los Alpes Marítimos y los Apeninos ligures. El nombre de "Langhe" procede de los antiguos celtas y hace referencia a las características colinas alargadas de la región, entre las que se intercalan valles profundos y estrechos. Estas colinas están bordeadas por las aguas de numerosos ríos, creando un terreno único y hermoso que es perfecto para que lo exploren los entusiastas del vino.

La extraordinaria riqueza y calidad del patrimonio vinícola de las Langhe se deben a una multitud de factores, como el clima, la posición geográfica, la composición del suelo y, por supuesto, el esfuerzo humano. Desde la antigüedad, el hombre ha transformado laboriosamente las empinadas laderas en viñedos ordenados y productivos. Este paisaje, elaborado con maestría por generaciones de agricultores, ofrece el entorno perfecto para la uva Nebbiolo , la variedad característica de esta región, con la que se elaboran los vinos Barolo y Barbaresco.

Langhe dista mucho de ser uniforme; sus valles y colinas ofrecen exposiciones, patrones de viento y altitudes muy variables, creando una diversa gama de microclimas. Aunque Langhe se encuentra dentro de una zona climática subcontinental templada y fría, el arco protector de los Alpes al oeste y al norte, junto con las corrientes más cálidas y húmedas del mar de Liguria, mitigan su severidad. Estas condiciones permiten a las uvas desarrollar aromas y sabores únicos.

A la hora de planificar un viaje a Le Langhe tiene diferentes opciones:

Opción 1: Langhe como destino previo o posterior al viaje

Convenientemente situado cerca de importantes aeropuertos como Milán y Génova, Le Langhe representa un destino ideal para una excursión de tres días previa o posterior a su viaje por Italia. Alojarse en una hermosa finca vinícola ofrece la oportunidad perfecta para recargar las pilas tras un largo vuelo o un recorrido de diez días por Italia. Los serenos paisajes y los increíbles vinos proporcionan una experiencia relajante, lo que convierte a Le Langhe en el broche perfecto a sus viajes.

Opción 2: Experiencia centrada en el vino

Para los entusiastas del vino, Le Langhe es un destino de visita obligada y puede ser la auténtica joya, el punto culminante de su viaje a Italia. Esta región es famosa por su excepcional patrimonio vinícola, que ofrece una experiencia envolvente a quienes deseen explorar viñedos de talla mundial y degustar vinos exquisitos. Además, Le Langhe es famosa por su temporada de la trufa. En otoño, la zona acoge la internacionalmente aclamada Feria de la Trufa Blanca de Alba (La Fiera del Tartufo d'Alba), lo que la convierte también en un paraíso para los amantes de la trufa.

Tanto si se detiene en una gran ruta como si dedica su viaje a Le Langhe , estas rutas le ayudarán a llegar sin problemas a este destino. Disfrute de los impresionantes paisajes, los vinos de fama mundial y la rica historia que le esperan en esta encantadora zona.

En la parte meridional de la región de Piamonte, enclavado entre las fronteras naturales de los Alpes de Liguria al sur, el río Tanaro al oeste, el río Bormida de Spigno al este y las colinas de Monferrato al norte, se encuentra el reino de Nebbiolo.

Esta zona es donde la uva Nebbiolo, la variedad noble de Le Langhe, prospera y encuentra su máxima expresión. El Nebbiolo supera a otras variedades de uva por sus características genéticas, que se manifiestan en complejidad aromática, taninos potentes y mayor longevidad. De su vinificación pura se obtienen el Barolo y el Barbaresco, de forma similar a como se trata el Pinot Noir en Borgoña. Aunque comparten el concepto de parcelación del viñedo y el enfoque monovarietal, sus historias vitivinícolas son distintas.

Todo en Le Langhe gira en torno a la Nebbiolo. Mientras que la Pinot Noir suele considerarse la uva más prestigiosa del mundo, la Nebbiolo se considera su digna rival. El nombre Nebbiolo evoca la imagen de los viñedos de las estribaciones en las frescas mañanas de otoño, cuando los valles y los viñedos se ocultan bajo un manto de niebla, aunque algunos creen que el nombre también hace referencia a la maduración tardía de la uva o al paisaje neblinoso que rodea este hermoso paisaje (en italiano niebla se dice "nebbia").

Conocida como la "reina de las uvas negras", la Nebbiolo requiere un cuidado meticuloso y laborioso. Su rendimiento en el viñedo es bajo, pero se compensa con su calidad excepcionalmente alta.

Barolo, el rey de los vinos

Adentrándose en el paisaje de la Langa por el lado noroeste, uno se encuentra inmediatamente con las tierras de Barolo: 2.200 hectáreas de terreno que forman el corazón de una de las producciones vinícolas más prestigiosas de Italia. Los viñedos se distribuyen ordenada y uniformemente a lo largo de las tres principales espinas onduladas que caracterizan el territorio. La zona de Barolo está particularmente protegida de los vientos más fuertes del norte, pero tanto las corrientes alpinas frescas como el aire más cálido y húmedo del valle del Tanaro proporcionan las variaciones climáticas óptimas para el crecimiento de los viñedos. El suelo de las Langhe se compone de margas sedimentarias de origen arcillo-calcáreo, ricas en magnesio y manganeso, minerales que ayudan a las vides a madurar rápidamente y producir uvas únicas

El Barolo, conocido históricamente como el"Vino de la Corte de Saboya", ha evolucionado significativamente desde sus inicios en el siglo XIX, cuando era originalmente dulce y espumoso (¡sí, lo era!). La versión seca moderna del Barolo surgió gracias a los esfuerzos de figuras clave como Paolo Francesco Staglieno y Juliette Colbert, que introdujeron técnicas de vinificación francesas para transformar el Barolo en un vino seco. Barolo se ganó rápidamente el favor del rey Carlo Alberto de Saboya, lo que le valió el sobrenombre de "vino de reyes". A pesar de sus altibajos por las guerras y la epidemia de filoxera, Barolo ha alcanzado fama mundial y es célebre por su profundidad, complejidad y potencial de envejecimiento.

Definido como el "Rey de los vinos", el Barolo se produce en bodegas repartidas por 11 municipios: Barolo, La Morra, Monforte, Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto, Novello, Grinzane Cavour, Verduno, Diano d'Alba, Cherasco y Roddi.

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Barbaresco, el hermano menor

Permaneciendo en la orilla derecha del río Tanaro pero desplazándose hacia el este de la ciudad de Alba, se encuentran las colinas de Barbaresco. Esta zona incluye los territorios de Barbaresco, Neive, y Treiso, así como la aldea de San Rocco Seno d'Elvio, que pertenece al municipio de Alba.

Aquí, las suaves pendientes se hacen más pronunciadas y alargadas, y no es raro encontrar barrancos escarpados en la vertiente norte, mientras que los valles entre colinas se extienden profundos y anchos.

Viajando por la zona de Barbaresco, notará que el terreno dedicado al cultivo del Nebbiolo no es tan extenso como en Barolo, con 780 hectáreas. El suelo aquí es más seco y arenoso, lo que contribuye a que las uvas Nebbiolo sean idóneas para producir un vino más suave, pero igualmente noble: Barbaresco DOCG.

Barbaresco, a menudo considerado el "hermano pequeño" de Barolo, tiene una historia más reciente. Durante gran parte del siglo XIX, las uvas Nebbiolo de las Langhe orientales se utilizaron para producir Barolo. Sin embargo, la creación de la Bodega Cooperativa de Barbaresco en 1894 marcó un punto de inflexión clave, al introducir un vino más fresco y accesible, aunque estructurado y apto para envejecer. Los requisitos de envejecimiento más cortos y el estilo ligeramente más ligero del Barbaresco lo diferencian del Barolo. Los esfuerzos de la Cooperativa de Productores de Barbaresco y de la renombrada bodega Gaja en la década de 1960 elevaron al Barbaresco a un estatus igual al del Barolo.

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En resumen, tanto Barolo como Barbaresco son vinos excepcionales que muestran las características únicas de la uva Nebbiolo, cada uno con su estilo y su historia distintivos, lo que convierte a Le Langhe en un destino de visita obligada para los amantes del vino.

La región de las Langhe es famosa por su rico patrimonio gastronómico, con trufas de fama mundial, quesos artesanales y exquisitas avellanas. Este paraíso culinario está profundamente ligado a su cultura vinícola, lo que lo convierte en un auténtico paraíso para los amantes de la gastronomía. La calidad media de los restaurantes locales es muy superior a la del resto del país. A continuación le presentamos algunos platos que puedes encontrar en restaurantes, pero también en determinadas experiencias enológicas disponibles en winedering.com

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Buon viaggio y ¡salud por tu aventura en las Langhe!

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