L'œnotourisme à Cirò
L'œnotourisme à Cirò : informations sur la destination, comment se déplacer à Cirò, les meilleures expériences œnologiques, les itinéraires et les visites, les conseils et les secrets.
Nichée dans les collines ensoleillées de la côte ionienne de la Calabre, dans la province de Crotone, la région viticole de Cirò offre une expérience œnotouristique inoubliable. Connue pour son ancien patrimoine viticole, la région est réputée pour ses vins DOC Cirò, en particulier les rouges robustes élaborés à partir du cépage autochtone Gaglioppo.
Pendant votre séjour dans cette région, vous aurez l'occasion de traverser des vignobles pittoresques, de visiter des villages historiques comme Cirò Marina, et de vous laisser surprendre par les vues imprenables sur la mer Méditerranée. Découvrez les joyaux culinaires de ce territoire, notamment le salumi calabrais et le pecorino, qui s'accordent parfaitement avec les vins locaux. Cirò est facilement accessible via l'aéroport de Crotone ou en voiture, ce qui en fait une destination idéale pour ceux qui souhaitent vivre une expérience immersive en plongeant dans la culture viticole du sud de l'Italie.
Si vous connaissez déjà les informations essentielles sur Cirò et ses grands vins, n'hésitez pas à sauter ce guide.
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La Destination : Cirò
Cirò, située sur la côte ionienne de la Calabre, est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Italie, profondément liée à ses racines géographiques et historiques. Sur le plan géographique, Cirò bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, avec des étés longs et chauds et des hivers doux, ce qui en fait une région idéale pour la culture de la vigne. Son paysage est caractérisé par des collines ensoleillées, surplombant la mer, dont les sols fertiles sont dédiés à la culture de la vigne depuis plus de 2 500 ans.
Historiquement, la tradition viticole de Cirò remonte aux anciens colons grecs qui ont introduit la viticulture dans la région. Le raisin Gaglioppo, cépage emblématique de la région, prospère dans cet environnement et est à l'origine des célèbres vins rouges robustes de Cirò. Cirò a obtenu le statut de DOC en 1969, une étape importante qui lui a permis d'affirmer sa place dans le patrimoine viticole italien.
Le saviez-vous ?
Les origines du vin Cirò remontent à un vin grec ancien connu sous le nom de "Krimisa". En clin d'œil à cette tradition historique, le Cirò a été choisi comme vin officiel servi lors des Jeux olympiques de 1968 à Mexico, symbolisant ainsi son importance culturelle de longue date.
Au fil des siècles, les vins de Cirò sont devenus un symbole de l'identité culturelle de la Calabre, maintenant la réputation de la région pour la production de vins de haute qualité grâce à des techniques traditionnelles et modernes. Aujourd'hui, Cirò attire les amateurs de vin pour sa riche histoire, ses vignobles pittoresques et son charme authentique du sud de l'Italie.
Avant de réserver, voyons comment atteindre et visiter la destination viticole Cirò.
Comment se rendre à Cirò
L'accès à la région de Cirò est relativement simple, bien qu'il nécessite une certaine planification en raison de sa situation dans la partie rurale de la Calabre. La région est accessible par divers moyens de transport et peut facilement être incluse dans vos itinéraires de voyage dans le sud de l'Italie. Voici un guide détaillé sur les meilleurs moyens de se rendre à Cirò, couvrant les vols, les trains, les bus et les locations de voiture, ainsi que quelques itinéraires potentiels à suivre.
Itinéraire 1 : Circuit viticole dans le sud de l'Italie
Cette option vous permet de commencer votre itinéraire par une visite de la ville animée de Naples, suivie de la pittoresque côte amalfitaine et d'un détour par les anciennes grottes de Matera. Poursuivez ensuite votre voyage en Calabre avec un arrêt à Cirò pour visiter les vignobles locaux et profiter de généreuses dégustations de vin. Terminez par Reggio Calabria, où vous découvrirez la riche histoire de la région et la beauté de son littoral.
Itinéraire 2 : Découverte des vins de Sicile et de Calabre
Cet itinéraire commence en Sicile par des dégustations de vins autour de l'Etna, l'un des volcans actifs les plus hauts d'Europe, célèbre pour ses vins volcaniques raffinés. Après avoir traversé le détroit de Calabre, vous passerez du temps à Cirò, où vous découvrirez son riche patrimoine viticole. Le voyage se termine par une visite de la ville côtière de Crotone et de ses sites historiques.
Itinéraire 3 : Calabre - Escapade côtière et viticole
Commencez votre itinéraire à Lamezia Terme, puis longez la pittoresque côte ionienne de la Calabre jusqu'à Tropea, où vous découvrirez de superbes plages et de charmantes rues. Passez une journée à Cirò, où vous visiterez des vignobles locaux et découvrirez les vins caractéristiques de la région. Terminez votre voyage dans le romantique village balnéaire de Scilla, avec sa mythologie légendaire et ses vues panoramiques.
Vols
L'aéroport le plus proche de Cirò est l'aéroport de Crotone Sant'Anna (CRV), located about 50 km (31 miles) from the city center. Bien qu'il s'agisse de l'aéroport le plus proche, il offre peu de possibilités de vols, couvrant principalement les lignes intérieures. C'est un point d'entrée pratique si vous voyagez déjà en Italie.
Depuis Lamezia, vous pouvez louer une voiture, prendre un train ou un bus pour vous rendre à Cirò. Pour les visiteurs internationaux, prendre l'avion à Lamezia Terme et prendre un train ou une voiture de location jusqu'à Cirò est une option efficace.
Trains
Cirò dispose d'une gare locale, mais il est fort probable que vous deviez passer par les grandes gares. Les chemins de fer italiens proposent plusieurs itinéraires vers les gares voisines :
Depuis Rome, vous pouvez prendre un train à grande vitesse pour Lamezia Terme ou Crotone, puis prendre un train local ou un bus pour Cirò. Le train à grande vitesse pour Lamezia Terme dure environ 4,5 heures, tandis que le train régional de Lamezia à Cirò dure environ 2 heures.
Depuis Naples Centrale, il faut environ 4 heures pour rejoindre Crotone en train, puis 45 minutes pour Cirò.
Voiture / Ncc
Depuis Crotone: prendre la route SS106 Ionica, qui longe la côte pittoresque. La distance est d'environ 45 km et le trajet dure environ 45 minutes.
Depuis Lamezia Terme : le trajet couvre environ 120 km et dure environ 2 heures le long de l'autoroute SS106.
La location d'une voiture est sans aucun doute le moyen le plus souple et le plus pittoresque d'explorer la région de Cirò, vous permettant de visiter les vignobles et les zones côtières environnantes à votre propre rythme.
Conseil aux voyageurs : la route le long de la côte ionienne offre des vues spectaculaires, ce qui fait du voyage à Cirò une partie agréable de votre voyage !
Voyage en bus
Bien que les bus ne soient pas la solution la plus pratique pour se rendre dans cette région, il existe quelques liaisons possibles depuis les villes voisines :
Depuis Crotone: des bus régionaux relient Crotone à Cirò, ce qui prend environ 1 heure. Ces bus sont abordables, les billets coûtant environ €5-€10 ($5.50-$11 USD).
Depuis Lamezia Terme: les lignes de bus sont moins fréquentes mais toujours disponibles. Le trajet dure environ 2,5 à 3 heures et coûte environ 15 à 20 euros (16 à 22 dollars américains).
Comment se déplacer à Cirò
Comme nous l'avons déjà mentionné dans le chapitre précédent, la voiture est le meilleur moyen de se déplacer dans la région viticole du Cirò, car elle permet d'accéder facilement aux différentes caves, aux vignobles et aux attractions voisines dans les zones plus rurales. Si vous venez de l'étranger, la location d'une voiture à Lamezia Terme ou à Crotone est idéale pour la flexibilité et les trajets panoramiques le long de la côte ionienne.
Cirò dispose d'une gare locale, mais les services ferroviaires sont limités. Nous vous déconseillons donc de concevoir votre itinéraire en vous concentrant uniquement sur les transports publics. Des taxiset des bus régionaux sont également disponibles, mais ils sont moins fréquents. Pour une expérience œnotouristique en douceur, conduire soi-même ou réserver un transfert/chauffeur privé pour la journée offre la plus grande indépendance pour explorer le territoire de Cirò à son propre rythme et se livrer à de multiples expériences de dégustation de vin.
Vins et gastronomie à Cirò
Découvrez Cirò DOC
La région viticole de Cirò est l'une des plus célèbres régions viticoles de la Calabre, au sud de l'Italie, connue pour sa riche histoire et son terroir unique. Située le long de la côte ionienne, Cirò produit du vin depuis plus de 2 500 ans, les premières découvertes remontant aux colons grecs de l'Antiquité. Aujourd'hui, la région est surtout connue pour ses vins Cirò DOC, qui représentent le mariage entre les techniques de vinification traditionnelles et modernes de la région.
Le raisin Gaglioppo est au cœur de la vinification du Cirò, un cépage rouge qui s'épanouit dans le climat chaud et sec de la région et dans ses sols riches en minéraux. Le Gaglioppo est apprécié pour sa capacité à produire des vins rouges audacieux et structurés, aux saveurs intenses et à la couleur rubis profonde. Le Cirò Rosso est le vin phare, offrant un profil robuste avec des notes terreuses et fruitées, tandis que le Cirò Rosato présente une expression plus légère et plus fraîche du Gaglioppo, parfaite pour les temps plus chauds.
En ce qui concerne le Cirò Rosso, il existe plusieurs types de vins :
Cirò Rosso: Un vin rouge tannique produit principalement à partir du Gaglioppo, vieilli pendant au moins 2 ans.
Cirò Rosso Classico: Produit dans la zone historique au cœur de la zone DOC, il offre une élégance et une complexité plus raffinées.
Cirò Rosso Superiore: Une version plus corsée, de meilleure qualité, avec des saveurs concentrées et un vieillissement plus long.
Cirò Rosso Riserva: Un vin riche et complexe, vieilli pendant au moins 3 ans, avec une plus grande profondeur et un meilleur potentiel de vieillissement.
Outre le Gaglioppo, le Greco Bianco est le protagoniste (minimum 90 %) du Cirò Bianco, un vin blanc vif et rafraîchissant qui équilibre les notes d'agrumes et de fleurs. Le climat chaud de la région, influencé par la proximité de la Méditerranée, permet une maturation optimale du raisin, ce qui donne des vins au caractère distinctif.
Les vins de l'appellation Cirò DOC sont produits sur les collines orientales du plateau de Sila, dans les communes de Ciro, Cirò Marina, Crucoli et Melissa. Cette dernière produit également des vins sous l'appellation Melissa DOC.
Lors de votre visite sur le territoire de Cirò, vous pourrez découvrir un lien profond entre le patrimoine culturel de la région et sa tradition viticole, en vivant des expériences inoubliables qui mettent en valeur le meilleur du paysage viticole de la Calabre !
Produits traditionnels et plats typiques
Le territoire de Cirò, dans la province de Crotone, est réputé pour ses vins, mais aussi pour sa riche tradition culinaire. La cuisine locale reflète la richesse agricole de la Calabre et les influences méditerranéennes, en mettant l'accent sur des ingrédients saisonniers frais et simples, tels que l'huile d'olive, les piments, le fromage pecorino et la viande de porc. Les plats de la région s'accordent souvent parfaitement avec les saveurs audacieuses des vins Cirò, qui associent des saveurs rustiques à une touche d'élégance.
Pendant votre séjour à Cirò, ne manquez pas d'essayer :
'Nduja
Saucisse à tartiner traditionnelle calabraise à base de porc, généreusement assaisonnée de piments calabrais, ce qui lui confère sa saveur épicée caractéristique et sa couleur rouge vif. Originaire de la région de Spilinga, elle est connue pour sa texture moelleuse et peut être appréciée tartinée sur du pain ou mélangée à des plats de pâtes.
Sardella (Rosamarina)
Il s'agit d'une pâte à tartiner traditionnelle calabraise composée de jeunes sardines mélangées à des piments et du sel, ce qui donne une pâte épicée et savoureuse. La sardelle est connue sous le nom de "caviar calabrais" et est souvent dégustée sur des tranches de pain. Il s'agit d'un plat de base en Calabre, qui incarne l'amour de la région pour les saveurs audacieuses et les ingrédients simples et de qualité.
Pâtes et pommes de terre
Un plat traditionnel calabrais réconfortant composé d'ingrédients simples : des pâtes et des pommes de terre douces mijotées ensemble dans un bouillon savoureux. La combinaison des pâtes et des pommes de terre féculentes crée une texture riche et crémeuse, rehaussée d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de fromage pecorino. Ce repas rustique et copieux est parfait pour les temps plus frais et reflète la cuisine rustique et pleine de ressources de la région.
Fileja
Pâtes calabraises traditionnelles roulées à la main, qui se distinguent par leurs longs tubes torsadés, généralement servies avec une riche sauce tomate ou à la viande. Un plat copieux qui reflète la simplicité et la richesse de la cuisine du sud de l'Italie. Garni de fromage pecorino fraîchement râpé, ce plat emblématique se marie à merveille avec les vins locaux, mettant en valeur les saveurs de la campagne calabraise.
Aubergines farcies
Un plat calabrais bien connu préparé avec des aubergines. Les aubergines sont coupées en deux, cuites au four et remplies d'un savoureux mélange de chapelure, de fromage pecorino, d'ail et d'herbes fraîches. Cette farce consistante est ensuite cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre, créant ainsi un repas réconfortant. Ce plat illustre les saveurs rustiques et méditerranéennes de la Calabre, combinant des ingrédients simples pour créer une expérience culinaire riche et satisfaisante.
Pecorino de Calabre
A hard, aged sheep's milk cheese native to Calabria. Loved for its salty, robust flavor and crumbly texture, it is a versatile cheese often enjoyed with rustic bread, and fresh fruits like figs or on top of pasta dishes. The cheUn plat calabrais bien connu préparé avec des aubergines. Les aubergines sont coupées en deux, cuites au four et remplies d'un savoureux mélange de chapelure, de fromage pecorino, d'ail et d'herbes fraîches. Cette farce consistante est ensuite cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre, créant ainsi un repas réconfortant. Ce plat illustre les saveurs rustiques et méditerranéennes de la Calabre, combinant des ingrédients simples pour créer une expérience culinaire riche et satisfaisante.
ese has a slightly golden hue and is commonly used in traditional Calabrian specialties or paired with local Cirò wines.
Les 3 meilleures expériences en matière de vin
Voici nos 3 meilleures recommandations pour les meilleures expériences œnologiques à Cirò, soigneusement sélectionnées par Winedering, le marketplace plus populaire au monde pour les expériences œnologiques et gastronomiques. Ces expériences, réservées par des milliers de clients, sont celles que nous recommandons vivement pour créer des moments inoubliables.
Dégustation de vin et visite guidée dans les vignobles : Une plongée dans les saveurs à l'Azienda Agricola Dell'Aquila
À l'Azienda Agricola Dell'Aquila, vous aurez l'occasion de vivre une délicieuse dégustation de vins et une visite du vignoble qui vous plongera au cœur de la campagne italienne. Dégustez une sélection des meilleurs vins du domaine, accompagnés de délices locaux, tout en découvrant les pratiques durables de l'exploitation viticole.
L'expérience est saluée pour son cadre intime, ses vues imprenables sur les vignobles environnants et les connaissances partagées par les propriétaires passionnés. Les commentaires soulignent l'hospitalité chaleureuse, ce qui en fait une étape parfaite pour les amateurs de vin et ceux qui cherchent à découvrir la culture italienne authentique.
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Type d'expérience: Visite d'un vignoble et dégustation de vins avec des produits locaux
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Idéal pour: Familles, couples, amis, petits groupes (jusqu'à 6 personnes)
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Note: 5/5
Dégustation de vin et visite guidée chez Senatore Wines à Cirò Marina
Le Senatore Vini Wine Experience vous propose un voyage enrichissant dans le monde de la viticulture calabraise. Vous bénéficierez d'une visite guidée des vignobles et des caves, suivie d'une dégustation des meilleurs vins du domaine, accompagnés de produits locaux.
Les commentaires soulignent la qualité des vins, en particulier la richesse des variétés régionales, et la nature informative de la visite. L'atmosphère accueillante et les connaissances des hôtes créent une expérience agréable et authentique qui laisse une impression durable.
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Type d'expérience: visite d'un vignoble et dégustation de vins avec des produits locaux
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Idéal pour: Couples, amis, familles, groupes
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Note: 5/5
Cirò Excellent Wines : Dégustation de vins à Caparra et Siciliani
La dégustation de vins Caparra & Siciliani vous fera voyager dans la célèbre région viticole de Cirò. Tout d'abord, vous explorerez les vignobles et les caves du domaine, et apprendrez comment sont produits les excellents vins de Cirò. Ensuite, la dégustation propose une sélection des meilleurs vins du domaine, mettant en valeur les saveurs distinctes et les traditions de la région de Cirò.
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Type d'expérience: visite d'un vignoble etdégustation de vinsavec des produits locaux
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Idéal pour: Couples, amis, groupes
Visites et itinéraires viticoles à Cirò
Si vous êtes à la recherche d'inspiration pour votre prochain voyage ou si vous souhaitez modifier vos projets de vacances en Calabre, jetez un coup d'œil à nos deux meilleurs itinéraires suggérés par Winedering pour la magnifique région de Cirò. L'équipe de Winedering a soigneusement sélectionné ces circuits pour répondre à des critères spécifiques :
Demi-journée d'excursion viticole à Cirò
Faites l'expérience d'une visite enchanteresse d'une demi-journée à Cirò avec une excursion combinant deux caves familiales produisant des vins DOC Cirò. Que vous partiez de Cirò ou d'une autre ville voisine de Crotone, cet itinéraire est parfait pour ceux qui veulent découvrir la culture vinicole locale et ses délicieux produits traditionnels.
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8h45
Départ de Cirò ou de Crotone en voiture / chauffeur personnel. Si vous partez de Cirò, vous devriez partir à 8h45, tandis que si vous partez de Crotone, 8h20 est l'heure idéale pour le départ.
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11h
Arrivée à Caparra & Siciliani à Cirò Marina .
Profitez d'une introduction spéciale au monde des vins Cirò à Caparra & Siciliani, avec une visite des vignobles et des caves de l'entreprise, pour découvrir la production d'excellents vins Cirò .des vignobles et des caves de l'établissement, pour découvrir la production d' excellents vins Cirò. Ensuite, vous dégusterez une sélection des meilleurs vins du domaine, accompagnés de produits locaux, mettant en valeur les saveurs distinctes et les traditions de la région.
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12h30
Transfert à Azienda Agricola Dell'Aquila, situé à quelques minutes en voiture, pour poursuivre votre demi-journée d'exploration avec une autre visite du vignoble qui vous plongera au cœur de la campagne de Cirò. Ensuite, vous dégusterez une sélection des meilleurs vins du domaine, accompagnés de délices locaux.
Excursion œnologique d'une journée à Cirò
Préparez-vous à vivre un voyage mémorable à travers le magnifique territoire de Cirò grâce à un circuit exclusif combinant 3 visites de caves et des dégustations. À la fin de la journée, vous aurez acquis de précieuses connaissances sur l'héritage de ce territoire, dégusté plusieurs vins exquis et admiré des paysages à couper le souffle.
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8h45
Départ de Cirò ou de Crotone en voiture / chauffeur personnel. Si vous partez de Cirò, vous devriez partir à 8h45, tandis que si vous partez de Crotone, 8h20 est l'heure idéale pour le départ.
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12h30
Arrivée à Caparra & Siciliani à Cirò Marina.
Session de dégustation : visite des vignobles et des caves du domaine, avec un accent particulier sur la production des vins de Cirò. Suivi d'une dégustation d'une sélection des meilleurs vins du domaine, accompagnés de produits locaux.
Durée de la visite: Environ 2 heures.
11 heures : Départ de Caparra & Siciliani en direction de l' Azienda Agricola Dell'Aquila, située à quelques minutes en voiture.
11 h 30 : poursuivez votre journée d'exploration avec une autre visite du vignoble qui vous plongera au cœur de la campagne de Cirò. Ensuite, vous dégusterez une sélection des meilleurs vins du domaine, accompagnés de spécialités locales.
Durée de l'activité: Environ 1 heure.
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17h
Votre prochaine étape dans l'après-midi est Senatore Vini , à environ 5 minutes de route de Azienda Agricola Dell'Aquila. Au cas où les dégustations du matin n'auraient pas suffi, nous vous recommandons de vous arrêter dans la ville pittoresque de Cirò Marina pour manger un morceau.
15:00 : Terminez la journée par l'expérience vinicole Senatore Vini, qui vous propose un voyage enrichissant dans le monde de la viticulture calabraise. Après une visite des vignobles et des caves, vous dégusterez les meilleurs vins du domaine, accompagnés de produits locaux.
Durée de l'activité: Environ 2 heures.
Expériences vinicoles à Cirò
Ces itinéraires détaillés et ces conseils d'initiés vous aideront à faire en sorte que votre aventure à Cirò soit à la fois fluide et inoubliable.
N'oubliez pas de prendre votre temps, de profiter des vues magnifiques et de vous imprégner de l'hospitalité chaleureuse des viticulteurs et des habitants de la région. Nous vous souhaitons de nombreuses expériences viticoles mémorables au cœur de la Calabre, que vous pourrez partager avec d'autres. réserver facilement en ligne sur Winedering.com, le meilleur marketplace de l'œnotourisme dans le monde.
Buon viaggio et bravo pour l'aventure à Cirò !