L'œnotourisme dans le Prosecco
L'œnotourisme dans le Prosecco : informations sur la destination, comment se déplacer dans le Prosecco, les meilleures expériences œnologiques, les itinéraires et les circuits, les conseils et les secrets.
Le Prosecco est plus qu'un simple vin pétillant; c'est une région délicieuse qui témoigne du riche patrimoine viticole de l'Italie et de la beauté de ses paysages.
Dans cette présentation, nous explorerons la géographie, l'histoire et les vins exceptionnels qui définissent la région du Prosecco. Imaginez un paysage de collines ondulantes ornées de vignobles luxuriants, où chaque verre de Prosecco renferme l'essence de son origine.
Rejoignez-nous pour une plongée au cœur du Prosecco DOC, l'un des territoires viticoles les plus emblématiques d'Italie. Que vous planifiez un circuit original ou que vous soyez à la recherche d'une expérience mémorable, la région du Prosecco vous promet un voyage inoubliable. Prêt à vous lancer dans une expérience vinicole pétillante ?
Si vous connaissez déjà les informations les plus importantes sur le Prosecco et ses célèbres vins, n'hésitez pas à ignorer ce guide et à commencer
votre recherche d'expériences œnologiques disponibles sur winedering.com.
La destination : Prosecco
La région du Prosecco, une destination vinicole captivante, est nichée dans les collines pittoresques de la Vénétie, dans la célèbre région de Conegliano Valdobbiadene. Pour apprécier pleinement le Prosecco, il est essentiel de comprendre l'héritage de cette région, célèbre pour ses paysages époustouflants, ses riches traditions viticoles et son patrimoine culturel qui remonte à l'Antiquité romaine.
Dans nos précédents articles, nous avons exploré la Valpolicella, dont les limites sont fixées par Vérone et l'Adige. En nous dirigeant vers le nord-ouest de Venise, nous atteignons la remarquable région du Prosecco. Ce voyage commence par les vignobles pittoresques de Conegliano et s'étend jusqu'aux charmantes collines de Valdobbiadene, le cœur du pays du Prosecco. La partie la plus captivante de la région du Prosecco s'étend le long de la route reliant ces deux villes, présentant des collines ondulantes ornées de vignes de Glera qui définissent le paysage et contribuent au célèbre vin pétillant de la région.
Avant de réserver, voyons comment atteindre et visiter la région du Prosecco.
Le saviez-vous ? Les collines du Prosecco sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO.
En 2019, les collines de Prosecco de Conegliano et Valdobbiadene ont été reconnues comme un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Cette désignation prestigieuse célèbre la valeur universelle exceptionnelle de la région en tant que paysage culturel, où la beauté naturelle des collines ondulantes et des vignobles témoigne de siècles de culture humaine et de tradition viticole. Les collines de Prosecco illustrent une relation harmonieuse entre la nature et la créativité humaine, reflétant l'héritage profondément enraciné et le savoir-faire exceptionnel des producteurs de vin de la région.
Le triangle de l'amateur de vin
Les anciens villages, avec leur riche patrimoine artistique et historique, ajoutent une immense valeur à la région du Prosecco. Ils forment un triangle sur la carte, dont les sommets sont les centres les plus célèbres et les plus importants. Vittorio Veneto, Conegliano et Valdobbiadene sont trois territoires clés de la région du Prosecco, chacun apportant une contribution unique au riche patrimoine culturel et viticole de la région.
Conegliano
La route du Prosecco commence au sud, à Conegliano, où la première école italienne du vin a été fondée en 1876.
Découvrez les expériences œnologiques à Conegliano
Vittorio Veneto
À l'est, vous atteignez Vittorio Veneto, au pied du Monte Grappa, célèbre pour la Grande Guerre de 1918.
Valdobbiadene
Valdobbiadene est la capitale du Prosecco, où l'on trouve la plus forte densité d'établissements vinicoles. Le long de la route menant à cette charmante ville, vous découvrirez certains des plus beaux paysages viticoles d'Italie, en passant par les hameaux de Follo, Santo Stefano, Saccol et San Pietro di Barbozza. Cette région est la célèbre microzone des Cartizze (voir les détails dans la section sur les vins ci-dessous).
Découvrez les expériences œnologiques dans le Valdobbiadene
Comment se rendre dans le Prosecco
Circuit en Vénétie et en Italie du Nord
Pour une exploration plus ciblée, envisagez un circuit dans le nord de l'Italie, à partir de villes dynamiques comme Venise ou Vérone. Depuis ces centres historiques, embarquez pour un voyage captivant à travers les collines du Prosecco. Après avoir exploré les canaux et les sites historiques de Venise, un séjour de deux à trois jours dans l'un des charmants villages du Prosecco offre une retraite sereine et délicieuse.
Choisissez de séjourner dans une ville pittoresque comme Trévise ou dans une charmante villa au milieu de la campagne tranquille de la Vénétie pour une expérience authentique. Cet itinéraire vous permet de vous immerger dans le riche patrimoine culturel et vinicole de la Vénétie, offrant un changement de rythme rafraîchissant.
Vous tomberez amoureux des vignobles vallonnés de Conegliano, Valdobbiadene et Vittorio Veneto, et savourerez les exquis vins Prosecco qui ont acquis une renommée mondiale.
Un séjour dans les collines du Prosecco vous garantit un moment mémorable et relaxant pendant votre voyage, que vous vous détendiez après vos explorations vénitiennes ou que vous vous prépariez pour votre prochaine destination.
En avion
L'aéroport le plus proche de la région du Prosecco est l'aéroport de Trévise (TSF), situé à environ 30 km du cœur des collines du Prosecco. Vous pouvez également envisager l'aéroport de Venise Marco Polo (VCE), , qui se trouve à environ 50 km. Cet aéroport propose un plus grand nombre de vols et de liaisons internationales. En outre, l'aéroport de Vérone Villafranca (VRN) se trouve à environ 120 km de la région viticole du Prosecco.
L'aéroport de Milan Malpensa (MXP), situé à environ 300 km des collines du Prosecco, est également une option. Bien qu'il soit plus éloigné, Milan Malpensa est une importante plaque tournante internationale qui offre un large éventail de possibilités de vols à partir de diverses destinations mondiales.
Envisagez des transferts privés ou la location d'une voiture depuis l'aéroport pour un voyage plus confortable et plus pratique, surtout après un long vol. Ces services peuvent améliorer votre expérience de voyage et assurer une transition en douceur vers les collines pittoresques du Prosecco.
En voiture / Ncc
De Venise et Trévise:
Vous pouvez prendre l'autoroute A27 en direction de Belluno, puis sortir à Conegliano et suivre les panneaux indiquant les collines du Prosecco. Le trajet dure environ une heure et offre des vues panoramiques sur la campagne vénitienne.
De Milan et de Vérone :
Emprunter l'autoroute A4 en direction de Venise, puis prendre l'autoroute A27 en direction de Belluno. Sortir à Conegliano et suivre les routes locales vers la région du Prosecco. Cet itinéraire prend environ 3 heures à partir de Milan et 1,5 heure à partir de Vérone.
N'oubliez pas que la location d'une voiture offre une certaine flexibilité et la possibilité d'explorer la campagne à loisir, mais vous devez vous assurer que vous êtes à l'aise avec la conduite en Italie et la navigation sur les routes de campagne. Munissez-vous d'un système de navigation GPS ou d'une carte détaillée pour éviter de vous perdre sur les routes de campagne sinueuses.
En bus et en train
De Venise :
Des lignes régulières de bus relient Venise à Conegliano et Valdobbiadene, les principales villes de la région du Prosecco. Ces itinéraires offrent des vues pittoresques de la campagne vénitienne et constituent une option de voyage économique. Le trajet peut nécessiter un transfert à Trévise ou dans d'autres villes voisines.
Depuis Trévise :
Trévise, plus proche de la région du Prosecco, propose des services de bus plus fréquents pour se rendre directement à Conegliano et Valdobbiadene. Le trajet est relativement court et pratique, ce qui fait de Trévise un excellent point de départ pour explorer les collines du Prosecco.
Les bus sont une option économique mais peuvent nécessiter plus de temps et de transferts. Assurez-vous de connaître les horaires et les itinéraires.
Nous recommandons également d'acheter les billets à l'avance et de vérifier les derniers horaires pour éviter les retards.
Comment visiter le vignoble de Prosecco
L'exploration de la région du Prosecco offre un mélange unique de paysages pittoresques et de dégustations de vins exquis. Vous pouvez louer une voiture pour plus de flexibilité, mais vous pouvez aussi participer à l'une des magnifiques visites guidées pour bénéficier des conseils d'un expert et voyager sans stress. Le territoire viticole du Prosecco est également réputé pour être une destination de choix pour les cyclistes, et vous pouvez certainement profiter des circuits à vélo à travers les vignobles dans le respect de l'environnement.
Les distances à l'intérieur de la région ne sont pas très compliquées, si bien que des excursions d'une demi-journée ou d'une journée entière peuvent être envisagées. Les transports publics sont bien organisés, mais il vous faudra quand même prendre un taxi ou profiter de belles possibilités de marche et de randonnée pour découvrir la région exceptionnelle du Prosecco.
Excursion privée d'une demi-journée à la découverte du Prosecco au départ de Venise
L'excursion privée d'une demi-journée dans le Prosecco part de Venise et propose un voyage de 5 heures à travers la région viticole pittoresque du Prosecco. Vous aurez l'occasion de visiter une cave locale pour une dégustation de Prosecco, suivie d'un magnifique déjeuner léger avec des produits locaux. Cette excursion d'une demi-journée comprend une prise en charge et un retour privés à Venise, avec des options de prise en charge à Treviso et Asolo.
Excursion en E-Bike à travers les collines du Prosecco et dégustation de produits typiques
Cette expérience vous permettra d'embarquer pour un tour captivant en vélo électrique à travers les vignobles pittoresques de Valdobbiadene, réputé pour ses prestigieux vins Prosecco. Commencez votre voyage par une balade autoguidée en vélo électrique à travers les collines pittoresques de Valdobbiadene, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, d'une durée d'environ 2 heures.
À votre retour au domaine viticole de Fasol Menin, installez-vous confortablement sur le porche extérieur du domaine qui surplombe les vignobles ou dans l'agréable salle de dégustation. Profitez d'une dégustation de trois vins mousseux DOCG Fasol Menin, accompagnés de charcuteries et de fromages locaux, qui concluront délicieusement votre visite. Cette visite dure environ 3 heures.
Visite originale dans le Prosecco avec un guide local depuis Venise
Prosecco : Vins et gastronomie
Le vin pétillant des collines vénitiennes
L'histoire du Prosecco Superiore DOCG commence dans les collines de Conegliano et Valdobbiadene, une petite mais précieuse région située à environ 50 kilomètres au nord de Venise et à environ 100 kilomètres au sud des Dolomites. Ce paysage unique est reconnu pour son potentiel viticole depuis l'Antiquité. La première trace écrite du terme "Prosecco" remonte à 1593, dans les notes d'un voyageur amateur de vin qui a utilisé le mot "prosecho" pour décrire ce vin.
Le Prosecco, fabriqué principalement à partir de raisins Glera cultivés localement, peut également contenir jusqu'à 15 % d'autres variétés autorisées telles que Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lunga, Chardonnay, Pinot Bianco et Pinot Grigio. Cet assemblage est produit et mis en bouteille principalement dans les zones DOC et DOCG du Prosecco, y compris Conegliano et Valdobbiadene.
Le Prosecco est devenu l'un des vins mousseux les plus appréciés au monde. La variété du terrain, avec des altitudes allant jusqu'à 500 mètres (1600 pieds) et des climats différents - plus continentaux dans les zones d'altitude et méditerranéens dans les zones plus basses - s'est avérée particulièrement bénéfique pour les vignes.
Malgré ses racines anciennes, le Prosecco a connu une transformation importante au XIXe siècle avec l'avènement de la méthode Charmat, mise au point par Federico Martinotti et perfectionnée par Eugène Charmat. Cette méthode permet au Prosecco de conserver ses caractéristiques fraîches et fruitées tout en obtenant une effervescence parfaite.
Dans la méthode Charmat, la seconde fermentation, qui crée les bulles, a lieu dans de grandes cuves hermétiques en acier inoxydable et non dans des bouteilles individuelles, comme dans la méthode champenoise traditionnelle utilisée pour le Champagne, le Trento Doc ou le Franciacorta.
La méthode Charmat est rapide et efficace, produisant des vins légers, frais et fruités. Le Prosecco est donc accessible, abordable et parfait pour une grande variété d'occasions.
Le Prosecco se décline en plusieurs styles, qui se différencient principalement par leur degré de sucrosité.Voici un aperçu des différents types de Prosecco que vous rencontrerez lors de vos visites avec Winedering :
1. Prosecco Brut: Moins de 12 grammes de sucre par litre ; vif et sec avec des notes de pomme verte et d'agrumes. C'est le vin le plus "tendance" du moment.
2. Prosecco Extra Dry: La version la plus traditionnelle, ce vin allie saveur et acidité, avec des arômes de pomme et de poire mûres.
3. Prosecco Dry : version moins courante, met en valeur les notes fruitées et florales.
4. Prosecco Demi-Sec: 32-50 grammes de sucre par litre ; le style le plus doux, riche en arômes de miel et de fruits confits.
Comment déguster le Prosecco
Pour profiter pleinement d'un Prosecco, il est recommandé d'utiliser un verre en forme de tulipe afin de mettre en valeur ses bulles et son profil aromatique. Servir bien frais à une température de 6-8°C. Ce vin mousseux est d'une couleur jaune paille brillante, avec un perlage (=formation de bulles) fin et persistant. Son arôme est frais et parfumé, avec des notes fruitées de pomme, de poire et d'agrumes, et des touches florales de glycine et d'acacia. Son goût est léger, croquant et agréablement fruité, ce qui en fait un choix idéal pour les célébrations et les rassemblements décontractés.
Cartizze Microzone
Entre les villages de Follo, Santo Stefano, Saccol et San Pietro di Barbozza, 108 hectares de terres constituent la zone de Cartizze. La combinaison d'une exposition idéale, d'une ventilation constante, d'un sol riche en minéraux et de cinq crêtes de colline assurant un excellent drainage permet au raisin Glera de s'épanouir de manière exceptionnelle dans cette région. Il en résulte des vins de Cartizze d'une qualité exceptionnelle. Les raisins récoltés par les producteurs locaux sont vinifiés uniquement dans le Valdobbiadene et le vin est vendu en un nombre limité de bouteilles, ce qui garantit son exclusivité.
Verre à flûte
La flûte est le verre typique des vins effervescents, qui met en valeur le perlage (les bulles). Bien qu'elle soit largement utilisée pour le Prosecco, son ouverture étroite limite la perception des arômes.
Verre "Tulipe"
Le verre tulipe est le meilleur choix pour déguster le Prosecco car sa forme retient les bulles tout en permettant d'apprécier les arômes du vin.
Gastronomie
Le prosecco est un vin mousseux léger et polyvalent qui se marie bien avec de nombreux aliments. Voici deux règles simples pour l'associer :
1. Optez pour des plats légers et frais : le profil croquant et fruité du Prosecco s'accorde avec les entrées légères, les fruits de mer, les salades et les fromages frais. Son acidité et ses bulles tranchent avec la richesse de ces plats et en rehaussent les saveurs.
2. Équilibrer le sucré et le salé : la légère douceur du Prosecco se marie à merveille avec des plats salés, comme le prosciutto, ainsi qu'avec des desserts légèrement sucrés, comme les tartes aux fruits et les pâtisseries. L'équilibre entre le sucré et le salé crée une délicieuse harmonie en bouche.
Proscuitto et melon
Le salé du prosciutto complète parfaitement le sucré du melon, tandis que l'acidité croustillante du Prosecco équilibre les saveurs, ce qui en fait une entrée rafraîchissante.
Cicchetti
Ces petites assiettes vénitiennes, composées de fruits de mer marinés, d'olives et de crostini aux garnitures variées, se marient parfaitement avec le Prosecco. Les bulles légères et les notes fruitées du vin rehaussent les saveurs et les textures.
Tiramisù
La légère douceur et la texture crémeuse du tiramisù, un dessert dont les origines remontent à la ville de Trévise, se marient à merveille avec le Prosecco, rehaussant les riches saveurs de café et de cacao pour une délicieuse combinaison de desserts.
Les 5 meilleures expériences œnologiques
Voici nos 5 meilleures recommandations d'expériences œnologiques pour le Prosecco, soigneusement sélectionnées par Winedering, le marché d'expériences œnologiques et gastronomiques le plus populaire au monde. Ces expériences, réservées par des milliers de clients, sont celles que nous recommandons vivement pour créer des moments inoubliables.
Dégustation de vin dans le vignoble de Gemin Spumanti
Dirigée par la famille Gemin, l'expérience Gemin Spumanti propose une visite immersive des vignobles et de la cave de Valdobbiadene, qui fait partie du paysage classé au patrimoine de l'UNESCO. Commencez par une promenade guidée dans les vignobles, suivie d'une visite de la cave de vinification et du service d'embouteillage. La visite se termine par une dégustation de quatre vins DOCG de Valdobbiadene, accompagnés de charcuteries locales, de fromages et du traditionnel Pan da Vin, dans un espace de dégustation confortable surplombant les vignobles.
Lieu : Valdobbiadene
Note: 4,87/5
Type d'expérience: Visite d'un vignoble et dégustation
Dégustation de Prosecco biologique avec vue sur les collines d'Asolani à Ghisolana
Cette dégustation de Prosecco biologique à Ghisolana comprend une visite du vignoble et de la cave, qui met l'accent sur les vins récoltés à la main et traités de manière minimale. La visite est complétée par une dégustation de trois Proseccos biologiques accompagnés de "Cicchetti", avec vue sur les collines pittoresques d'Asolani. Les commentaires soulignent la beauté de l'endroit, l'excellence du service et la qualité du Prosecco. L'expérience est hautement recommandée pour son authenticité et ses délicieux en-cas locaux.
Lieu: Monfumo, Colli Asolani
Note: 4,8/5
Type d'expérience: Dégustation de vin
De la vigne au verre : Dégustation de Prosecco Premium à Fasol Menin
Cette dégustation de Prosecco à Fasol Menin comprend une visite du vignoble, une explication du processus de production et une dégustation de quatre vins Spumante de première qualité avec des charcuteries et des fromages locaux. Les commentaires font l'éloge du personnel compétent et passionné, de l'emplacement magnifique et du Prosecco de haute qualité. L'expérience est notée pour son excellent rapport qualité-prix et ses visites passionnantes.
Lieu: Valdobbiadene
Note: 4,7/5
Type d'expérience: dégustation de vin
Expérience œnogastronomique au vignoble Ruggeri
L'expérience à la Ruggeri Winery comprend une visite du vignoble et de la cave, une présentation vidéo du territoire et une dégustation guidée de quatre vins DOCG de Valdobbiadene : Saltèr, Cartizze Brut, Giustino B et Cartizze Dry. Les clients peuvent également déguster un plateau de charcuteries et de fromages locaux. Les commentaires font l'éloge du personnel compétent, des explications détaillées et des vins de grande qualité. Les visiteurs apprécient la beauté de l'endroit et les accords bien choisis.
Lieu: Valdobbiadene
Note: 5/5
Type d'expérience: Dégustation de vin pour petits groupes
Pique-nique romantique au Prosecco à la Ville d'Arfanta
Faites l'expérience d'un pique-nique romantique dans le vignoble avec une vue imprenable sur les collines DOCG, un site du patrimoine de l'UNESCO. Les hôtes reçoivent une bouteille de Prosecco DOCG Brut Ville d'Arfanta, du fromage local, de la charcuterie, des gressins de maïs, des tarallini à l'huile d'olive, des fruits de saison et du tiramisu en bocal. Les commentaires soulignent la qualité des produits, le cadre magnifique et l'hospitalité du personnel.
Lieu: Conegliano
Note: 5/5
Type d'expérience: Pique-nique et dégustation de vins
Itinéraires Prosecco et circuits œnologiques
Si vous êtes en manque d'inspiration pour votre prochain voyage ou si vous souhaitez modifier votre expérience en Vénétie, jetez un coup d'œil à nos 2 meilleurs itinéraires suggérés par Winedering pour les magnifiques collines de Prosecco DOC et DOCG. L'équipe de Winedering a soigneusement sélectionné ces circuits pour répondre à des critères spécifiques :
Circuit #1 : Demi-journée de visite du Prosecco : Expériences viticoles dans la province de Trévise
Faites l'expérience d'une excursion enchanteresse d'une demi-journée le long des collines du Prosecco avec une excursion d'une journée combinant différents types d'expériences. Nous suggérons de partir de Venise, mais cette excursion est également réalisable à partir de Vérone, Padoue et Trévise.
/11 am
Départ de Venise en voiture / chauffeur personnel. Si vous partez de Venise ou de Padoue, vous devriez partir à 11 heures, tandis que si vous partez de Vérone, vous devriez envisager de partir vers 10 heures.
/
14h
Arrivée à Tarzo (Trévise) à
Ville D'Arfanta
Expérience: Profitez d'un pique-nique romantique avec une vue imprenable sur les collines de Prosecco avec une bouteille de Prosecco DOCG Brut Ville d'Arfanta accompagnée de délices locaux.
Durée: 2h
14 h 00 : Transfert à la cave Guia, pour une magnifique visite et une dégustation de vin
15 h 00 : Arrivée à la cave Guia: Arrivée au domaine viticole de Guia
/
16h3o
Arrivée à Valdobbiadene à
Guia
Expérience : Visite guidée des vignobles et de la cave à vin de Guia, classés par l'UNESCO, suivie d'une dégustation.
Durée: 1,5h
Après une visite et une dégustation d'une heure et demie, vous serez ramené en ville.
Tour #2 : Journée complète de découverte pétillante
Préparez-vous à vivre un voyage mémorable au cœur de Valdobbiadene avec une visite exclusive de 3 caves et dégustations. À la fin de la journée, vous aurez découvert et dégusté une grande variété de Proseccos exquis.
Départ de Venise en voiture / chauffeur personnel. Le premier arrêt est à environ une demi-heure de Venise.
/
11h30
Arrivée à 47 Anno Domini, une entreprise familiale qui vous fera découvrir le monde du Prosecco.
Expérience : Expérience unique consistant à séparer les vins en six éléments et à déguster cinq vins avec des collations traditionnelles.
Durée: 1,5h
11h30 : Départ de 47 Anno Domini vers Rechsteiner
12h : Arrivée à Rechsteiner pour une expérience pique-nique.
/
15h
Arrivée au
domaine Rechsteiner
, un lieu qui allie le charme historique à la modernité de la production viticole.
Expérience: Visite guidée de Rechsteiner comprenant une promenade dans le parc, une visite de la cave, une dégustation de cinq vins et un pique-nique dans le parc pittoresque.
Durée: 3h
15 heures : Départ de Rechsteiner
16 heures : Arrivée à Bortolomiol.
/
17h30
Arrivée à Bortolomiol
situé dans le Valdobbiadene qui est réputé pour la qualité de son Prosecco et son engagement en faveur du développement durable.
Expérience: Profitez de la visite des vignobles et des caves de Bortolomiol, suivie de la dégustation de trois vins de Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG avec des gressins et du fromage.
Durée: 1,5h
Après la visite, vous êtes libre de retourner en ville ou de vous arrêter à Valdobbiadene pour profiter de la vue imprenable sur les collines du Prosecco.
Vivez des expériences œnologiques
dans le Prosecco !
Grâce à des itinéraires détaillés et à des conseils d'initiés, votre aventure dans les collines du Prosecco sera à la fois fluide et enrichissante.
N'oubliez pas de prendre votre temps, de profiter des vues magnifiques et de vous imprégner de l'hospitalité chaleureuse des viticulteurs et des habitants de la région. Réservez vos expériences inoubliablesen ligne sur Winedering.com, la meilleure marketplace en ligne de l'œnotourisme dans le monde.
Buon viaggio et vivez l'aventure pétillante dans le Prosecco !